【イベント告知】隣の部屋ではいったい何が。。。 in 凛林

皆様こんにちは
担当Iです。

今年にはいって早くも3回目のイベント告知になりますが、
今回は、いままでと違った展開になるように考えています。

本当に健康にいい料理ってどんなもの？

「体験！厳選レストラン」は過去貸切で実施したことは何回かありましたが、

今回は、一軒家レストランでの開催になるので、複数の部屋が存在します。
つまり複数のエリアで、同時進行で開催されます。

コースも　お祝いコース　と　精進コース　の二つ

本当に美味しいお料理をより楽しくという事はもちろん共通です。

いまからわくわくしています。

☆過去行われたイベント☆

 

オザミトーキョー　　　　　　　　シェ・ウラノ　　　　　　　　　アニヴェルセル

 

ラリアンス　　　　　　　　　　ハルヤマシタ東京　　　　　　アルポルト　　　　

担当Sとイベントを振り返った記事はこちら

今回のエスコートは凛林のプロデューサーである りんくんびシェフ
とカリスマフードアナリストからは 高島さん と 小野さん　です。

お二人は厳選レストラン公式コミュニティのアドバイザーもしています。

・料理人だけでなくフードコンサルタントや調理師学校の講師など
  幅広く活躍をされているりんくんびさんと深い会話を楽しむ!

・高島さんのエスコートのもと、精進技法を使った美味しいヘルシーな
  お料理を楽しむのもよし

・小野さんのエリアで、自身も含め初訪問という凛林を一緒に楽しく過ごすのも。。

皆様のご応募をお待ちしております。　

フードアナリストは、バレンタインにはどんなチョコをあげてるの？

皆様、こんにちは
厳選レストラン　担当Tですヽ(´▽｀)/

2週に渡って、特集してきたバレンタインも
街中バレンタインにあふれてきて、
とうとう本番間近…

今年は土曜日がイベント当日ということもあり、
買出しの時期がなかなか難しいですね～

ちなみに私は、11日に買出しに出かけようかと思っています。
もちろん、フードアナリストの皆さんのご意見を
存分に活用して…(笑)

前回は周りと差をつけるチョコをお題にしてみましたが、
実際は、フードアナリストの方々はどんなチョコを配っているのでしょうか

配るだけではなく、相手の方とシェアするというご意見もあるようです。
バレンタインに彼氏と一緒に、芸術作品のようなおいしいチョコを
シェアできたら、いいでしょうね！

ゴールドのゴージャスな皿で展開するワッフルプレートと、
冬に人気の石焼皿で提供する石焼ワッフルのスタイルをチョイス

バレンタインのチョコは、味覚だけではなく見た目も楽しませてくれます。
今年は、「自分チョコ」のご購入もいかがですか？

今回の秘策を教えてくれたのは、こちらの方々です

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沙羅さん　　　　　　　　　　　藤本　恵子さん 　　　　　　　　　江崎　恭子さん

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1年に1度の楽しいチョコ選びの参考になれたら最高です。
楽しいバレンタインが過ごせますよう祈っています。

芸術的な造詣を活かしたシェフスペシャリテに....

先日1月23日に「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」において都合６回目となります
「体験！厳選レストラン」が行われました。
今回の注目はなんといっても、シェフのスペシャリテで構成されるオリジナルコース料理です。

今回のエスコート役は蔦さん と小野さん のダブルエスコートでした。

シェフのストーリーで語られるお料理一つ一つが、参加者の心にメッセージとして残り、
皆様とてもご満足されていたようです。

　

左：料理の盛り付けをされるリオネル・ベカシェフ

右：子供の頃の思い出をテーマにしたミニャルディーズ（お茶菓子）

今回企画者として考えたのは、スタートするまでに如何に参加者をリラックスさせる事ができるか？

というのも今回は個室での開催という事で、はじめ集う時にどうしても緊張してしまうんです。

今回は支配人でもあります小林様（中央）のご配慮により、お食事前の時間をお借りして
店内をじっくり見てもらおうと内覧の時間を設けました。

小林さんの案内によって、皆様もリラックスできたようです。

当日のサプライズとしては、

・コース料理の予定になかったお料理
・通訳を交えてのシェフとコミュニケーションタイム

予定された時間も軽くオーバーしてしまい、参加者の皆様は、十二分にご堪能された様子でした。

詳しくは後日公開される、装いを新たにした密着レポートで！

帰途に着く際、次の予定まで少し時間があったので伊勢丹で開催中の
「サロン・デュ・ショコラ」に足を運びました。平日だというのに会場は人混みで
ゆっくり拝見する事ができずに、　とりあえず？一品購入し、会場を後にした担当Ｉでした。

もうすぐバレンタイン！こちらのチョコを参考にしてはいかがでしょうか？

もうすぐバレンタイン♪プロが薦めるチョコレートとは？

みなさま、こんにちは
厳選レストラン　担当Tです

今年もこの季節がやってきました

バレンタインデー

最近では、「友チョコ」も定着してきているようです。
本命にもあげて…義理チョコもあげて…友達にもあげて…

女の子は、大忙しです…

毎年この時期には、デパートでは特設会場が開かれて
大混雑してますよね！

でも、毎年当たり外れがない妥当なチョコを選んでいませんか？

貰う男性も、似たようなチョコばかりでどれが誰に貰ったのか
分からなくなってしまうのではないでしょうか

そんな時に、インパクトのあるチョコをもらったら
それだけで、気持ちが伝わるのでは？？

最近では、思わず笑ってしまうチョコや、
男の人が好きなあのアイテムを模ったチョコなど、
色々とあるようです。

今年は、周りと差をつけるチョコを選んでみませんか？

そんなチョコを教えてくれたのは、このフードアナリストの方々…

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伊能　すみ子　　　　　　　　藤田　にこ　　　　　　　　　宮崎　なおこ　

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1年に一度の　St. Valentine's Day
他の人とは差をつけて、心のこもったチョコを大切な人にあげたいですね！

一枚板の巨大カウンターのお店《食幹》

こんにちは、担当Sです。

　食幹 ～圧巻のカウンターで目も口も喜ぶ逸品を堪能～

厳選レストランで活躍中のカリスマフードアナリストが、数ある
レストランの中で、自分の一番お気に入りなお店をご紹介する
『マイ☆ベスト☆レストラン』。

今回は、鈴木明日香さんがベストレストランとして、
渋谷にある和食のお店《食幹》をご紹介します。

　　　 　　

ぜひご覧になってくださいね。
→『マイ☆ベスト☆レストラン』　食幹　

《食幹》は、@nifty 厳選レストランでも、5人のカリスマフードアナリストの
レビューを集める人気のお店です。

5人のカリスマフードアナリストのレビュー一覧はコチラ
水落さん、鈴木さん、蔦さん、小口さん、口福さんのレビュー

お店の特徴は、一枚板のカウンター。
 
この巨大カウンターは特等席なんですよ。
座りながらに包丁さばきが見えるのはもちろん、
厨房の中が、カウンター席より一段低くなっているので
目線の高さに差がなく、会話しやすい作りになっています。

ナビゲーターの鈴木さんも、よく料理人の方と会話されるそうです。
お店の方とコミュニケーションがとりやすいのも、
人気の秘訣の一つかもしれないですね

また、和食に合わせてワインを楽しむこともできるんですよ。
右下に写っているのが、なんとワインクーラーです。

食幹の名物ともいえる「トマト味噌」は、シャンパンや日本酒にもピッタリ。
仕事の帰りにふらっと寄れる、隠れ家になるかもしれませんね。

地図機能が新しくなり、使いやすく。

早速ですが、レストラン検索時の地図の機能が新しくなり、使いやすくなりました。

いままで固定だったのですが、移動ならびに拡大縮小が可能となり、
好きな位置で印刷できます。

新しくなった地図はコチラ

今週トロワグロでの「体験！厳選レストラン」のイベントがあります。

　　※今回は原点回帰で個室でじっくりシェフのスペシャリテを担当するといった趣向で。。

現在応募受付中のメゾンドアサカワの締め切りが迫っています。

「過去はどうだったの？」ということで、担当Sとふりかえった記事はコチラ

最近周りで風邪が流行っているようです。
皆様、どうぞ早めのケアを。。。
担当Iでした。

「干支グルメ」！個性豊かな部位が勢揃い！

今年第一弾のシーズン特集です

今回は、ミシュラン獲得店をはじめとしたグランメゾンからＢ級グルメまで
幅広いジャンルを食べ歩いていて、実は焼肉にはこだわりをもっていて、

ここ数年は希少部位にはまっているフードアナリスト 小口さん を
ナビゲータ役としてお届けします。

題して　「もーっと楽しめるこだわりの焼肉特集」　

お店によって得意なジャンル（部位）がそれぞれあるのも焼肉の面白いところですが、
個性豊かな肉が勢揃いしていますので、是非ご覧ください。

小口さんの他の特集企画「女性をうっとりさせるレストラン」はこちらです。

※こちらをおさえておけばレストランデートはばっちりです。

下の弁当は、焼肉特集を企画したせいか昨晩は焼肉が食べたくなり、近所でよく利用している

東京飯店のカルビ弁当を買ってみました。

焼肉はカルビ、カルビ、カルビ！なのですが、次からは希少部位にもチャレンジしてみようかな？

担当Iでした。

おいしい牛肉が食べられるお店を教えて！

皆様、こんにちは
厳選レストラン　担当Tです。

1月も半ばになりそろそろ「お肉」が食べたくなってきませんか？

お肉って、ほんとうにさまざま…
同じお肉でも、部位によっても、食べ方によっても味も食感もさまざま…

その中でも、ランクわけされたり、ブランド牛なんてものありますね。

世の中には、肉料理を出すお店はいっぱいあります。
焼肉…鉄板焼き…ステーキ…ホルモン…などなど

今回、食のスペシャリスト「フードアナリスト」の方々が紹介してくれた
「お肉料理」は、バラエティー豊富でした。

例えばこんな感じ…(◎´∀｀)ノ

 
特製の鉄鍋で二つの味を一緒に楽しむ♪

「焼肉しゃぶQ」

最高の品質の牛を焼き、その周りでユニークな食材の入った
浅漬けキムチ入りスープをいただく・･･。

いいとこ取りのこの料理！！

他にも、


牛肉を食べてる！という至福のひとときを実感！

約４０日間低温乾燥熟成された赤身肉は、同じ和牛でも
霜降り肉とはまったく異なる味わいで驚かされます。

「ポーターハウスステークス　ステーキ」

この他にも、低カロリー・低脂肪・高タンパクのヘルシーな
仔牛肉なども紹介されています。

「A5等級の肉だけを扱っています」といったキャッチコピーそそられませんか？

魅惑たっぷりのお肉をご堪能ください

気になる「お肉料理」に答えてくれたのは、こちらの方々…

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沙羅さん　　　　　　　　　　　　小口綾子さん　　　　　　　　　宮崎なおこさん

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どこに行こうか悩みますね～　ヽ(*≧ε≦*)φ

眞鍋かをりさんインタービュー公開

こんにちは、担当Sです。

先日、フードアナリスト資格を運営している日本フードアナリスト協会の
記者会見＆設立3周年記念パーティーにお招きいただきました。

記者会見で、眞鍋かをりさんが昨秋フードアナリスト検定を受験され、
見事合格4級を取得されたとのご報告がありました。
おめでとうございます！！

フードアナリストの仲間入りを記念し、「@nifty 厳選レストラン」で
眞鍋さんに独占インタビューをさせていただきました
（→インタビューはこちらをご覧ください）

さっそくですが、その舞台裏をご紹介します。

↑インタビューが行なわれたホテルの一室。扉のむこうに、真鍋さんが！

私は以前、ポッドキャスト番組「Tokyo Local」の公開録音で
（観客として）お会いしたことがあり、勝手に親近感を持っていたのですが（笑）、
いざ、眞鍋さんを目の前にすると、とっても緊張しますね。
テレビで拝見するよりも、華奢できれいで、かわいすぎます。。。


↑担当Iも緊張していたようです。

さてさて、肝心のインタビューですが、短時間だったにも関わらず、
食について、たくさん語っていただきました。

↑笑顔で語ってくださる眞鍋さん。

眞鍋さんは、フードアナリストになり、いままで以上に食べることを
楽しまれているご様子でした。

詳しくはこちらをご覧ください

眞鍋さんのブログ「眞鍋かをりのココだけの話」でも、
食に関するネタがますます充実するのではないでしょうか？！
今後の活躍に大注目です

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眞鍋かをりさんのインタビューを記念して、抽選で5名様に
『眞鍋と学ぶ！フードアナリスト入門　楽しい食の世界』
をプレゼントしちゃいます

この本で、眞鍋さんと一緒に学んで、今年の目標を
“フードアナリストになる”にしてみてはいかがでしょうか？

どしどしご応募してくださいね！

※プレゼントの応募は終了しています。

おいしいお餅や食べ方を教えて！

皆様、明けましておめでとうございます

厳選レストラン　担当Tです
昨年に引き続き、厳選レストランを盛り上げて行きたいと思っておりますので、
今年も宜しくお願い致します　m(_ _)m

さて、皆様は今年のお正月は、どのようなお正月を過ごされたのでしょうか

寝正月だった方も、ご挨拶参りで忙しかった方も…
みなさま、それぞれの「お正月」を満喫できましたのでしょうか

お正月といえば、料理が欠かせませんね～(*￣ー￣*)

　 　　　　
年越し蕎麦から始まり、おせち、お雑煮などなど　　　　　　
たくさんの料理が並びます。
その中で、今回のお題は・・・・

「お餅」　　　　

お餅にも、色々あります。
お雑煮に入れるお餅もあれば、お団子などに使うお餅も、
アイスに使うお餅もありますね！！

お餅の食べ方ってどれくらいあるの？
お餅を使った料理って？

身近にあるお餅だからこそ、知りたいことがいっぱい！！

そんな疑問に答えてくれたのが、こちらのフードアナリストの方々です！

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　　　宮崎　なおこ　　　　　　　紗羅　　　　　　　　　　　水落　亮平

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今年も、「食」のプロフェッショナル【フードアナリスト】が、
皆さんの「食」のお悩みや知りたいことにお答えします。

とっておきの情報も、最新レストラン事情も内容盛りだくさんで、
皆様にお伝えしていきたいと思います。

あけましておめでとうございます。

担当Ｉです。

昨年は「@nifty 厳選レストラン」をご覧頂きありがとうございました。

また多くの方には実際にアンケート等にご協力頂きましてありがとうございました。

実際に「体験！厳選レストラン」をレギュラー企画としてやっていく事ができたのも

参加・応募された方皆様のおかげです。

今後も魅力ある特集や企画を実施して、またフードアナリストの方々から情報配信をしていけたらと思います。

本年もどうぞよろしくお願いします。

年初めということで、去年を振りかえり、フードアナリストの方を数名ピックアップさせて頂きました。

※リロードするたびにピックアップフードアナリストがかわります！