【リニューアルOPEN】サイトが変わりました！

こんにちは、担当Sです。

第2回　所々に見え隠れする厳選レストランの新しい表情
ということで、昨日リニューアルオープンいたしました
「@nifty 厳選レストラン」の新しい部分を簡単にご紹介したいと思います。

と、その前に、お得なお知らせです。
マイページにプレゼント情報を載せています。
マイページにログインしてみてくださいね。

リッチ感が出ました
まず、サイトのトップが、Flashになりました！
どこがFlashになったかというと、ピンクの枠で囲った部分です。
 

数秒おきに画像が変わるので、じっくりご覧ください
ちなみに、私の一番お気に入り画像は「マイ☆ベスト☆レストラン」です。
 

コラムが読みやすくなりました
つぎに、大きく変わったのが「フードアナリストコラム」です。

キーワードからの検索や、カテゴリごとに表示できるようになりました。
これで、過去のコラムも読みやすくなりました。

お悩み相談室が使いやすくなりました
最後に、「お悩み相談室」がシーン別に表示されるようになりました。
また、質問と回答が見やすくなりました。


「食」の賢人が、さまざまな疑問・難問をスッキリ解決します。

まだまだ、変わった部分がありますので、皆さんチェックしてみてくださいね。

さて、リニューアルオープンを記念して、昨日より
連載でお送りしているスタッフブログ。
明日は　第3回　検索がおもしろい　をお届けします。
お楽しみに★

第1回　装いも新たにパワーアップした連載特集
第2回　所々に見え隠れする厳選レストランの新しい表情
第3回　検索がおもしろい
第4回　マイページへの機能追加
第5回　フードアナリスト

【祝】@nifty厳選レストラン リニューアルオープン！

皆様ご無沙汰してました　担当Ｉです。
本日、厳選レストランがリニューアルオープンしました

なにが変わったかというと、読みやすく一つ一つの記事や特集を
より丁寧に紹介していく形をとった事です。

皆様に多くの情報が行き届く事や、リアルな場での接点を持つよう
な企画を通して、食というテーマが、このサイトの中で情報を皆様に
伝えていければと思っています。

リニューアルを記念にして、厳選レストランでは初となりますが、
日頃からご愛顧いただいております皆様に、素敵なプレゼントを
ご用意いたしました。

　　　　皆様！奮ってご応募してください。

それでは、本日より5回に分けて紹介していきたいと思います。
第1回　装いも新たにパワーアップした連載特集
第2回　所々に見え隠れする厳選レストランの新しい表情
第3回　検索がおもしろい
第4回　マイページへの機能追加
第5回　フードアナリスト

今回は1回目という事でパワーアップした連載特集です。
この特集は我々スタッフがテーマを決め、そのテーマにあった食の賢人達や、
食の専門家であるフードアナリストと1緒になって作り上げる企画特集です。

今回新しい特集としてこれからのトレンド情報を一足早くピックアップしていく
「トレンドピックアップ」が加わり、計６つの企画を連載形式で皆様にお届けします。

トレンドピックアップの第1回目は、「パスタ特集」です！

家庭のパスタ料理をグレードアップさせる第一条件は、パスタ選びにあり。
本場イタリアのみならず、世界中で愛される名品で、パスタ通の中でも
特にこだわりの高い「ディ･チェコ」をピックアップします。

従来の連載企画も２つの特集が本日そろって公開です

中華にもソワニエが？

※「ソワニエ」とは、レストランが大切にしている最上級顧客のこと。

自然に寄り添った食事が健康を育む

フードアナリスト高島さん と林先生の対談です。

体験！厳選レストランを通して、食を通じて人の輪が広がる事を
最近肌で感じている私としては、食というテーマは本当に幅が
広いものだと感じました。

これからもどうぞ@nifty厳選レストランをどうぞよろしくお願いします

明日は、担当Ｓさんの素直な感想を綴った「厳選の新しい顔」です。
お楽しみに！

【ちょっとした工夫で】自宅で外食気分！！

「お悩み第15回のテーマ」
自宅で外食気分を！

こんにちは。はじめまして！
初登場の担当Tです。
なんでも初めてって緊張しますね～


さて、今回のお悩み相談室のお題は「自宅で外食気分を！」です。

毎日同じような雰囲気で食事をしていると、たまには外食したくなりますよね。


特にお子様がいらっしゃるご家庭では外食したいというリクエスト
が多くお困りの方が多いのではないでしょうか？


なかなか外食に行けない方でも、
ちょっとした工夫で、自宅にいながら外食気分が味わえる方法を
フードアナリストの方々が伝授してくれています

今回のお悩みを回答してくれたのは、
左から青柳さん、田中さん、小野さん、食卓賢人倶楽部より花さんの4名

　　　　　　　　

回答の画像に注目して頂きたいのですが、少し工夫をするだけで、
こんなに雰囲気が変わるのかと驚かされます

回答のなかからピックアップ


まるで高級レストランのようで、自宅にいながら心地良い緊張感が味わえそう

雰囲気が変わると料理のおいしさもグーンとアップ
普段しないような会話が飛び出しちゃうかも・・・・


気軽にできる方法ばかりですので是非試してみて頂きたいです

【当選者決定】体験！厳選レストラン＠ハルヤマシタ東京

こんにちは、担当Sです。

「体験！厳選レストラン」イベントで HAL YAMASHITA東京を体験していただく、
22名の方々の抽選を行ないました！
当選者された方には、メールをお送りしておりますので、
チェックしてみてくださいね

エスコート役のカリスマフードアナリストは
「フードアナリスト界の星」　藤原　浩さんと
「グローバルな視点が武器」　宮崎　なおこさんです。

↑このようなカウンターがあり、キッチンが見えるのが特徴です。

どのようなイベントになるのかお楽しみに

【密着】片岡シェフの絶品イタリアンを愉しむ夕べ

　× 

パスタ通の中でも高い評価をうけている『ディ・チェコ』との合同イベント

「片岡シェフの絶品イタリアンを愉しむ夕べ」 密着レポートの公開です。

今回は、２回にわけて掲載します！

その１ 通常の密着レポート　×　エスコート役からみたイベントとは？
その２ 参加者からみた体験！イベント

　→　

左：会場前のセッティング風景の貴重な一枚
　　スタッフはマイクテストや座席のレイアウトの最終確認に

　　私は当日のはなすキーワードを復習、緊張してるせいか頭にはいらない

右：乾杯前の会場の様子、まだ会場も緊張の様子

今回は４名のフードアナリスト（藤原さん・小野さん・瀬川さん・勅使川原さん）
のエスコートという華やかさ

　　→　続きは担当Sのレポートをチェック

　

左：参加者ひとりひとりの質問に、丁寧に答える片岡シェフ
　　勅使川原さんの「将来の夢は？」　には、「海の近くにお店をもって・・」と。。

右：この日はメニュー一つ一つにシェフの詳しい解説付き
　　食べる前には記念にパチリ　携帯カメラのライトを照明に撮ってる方が・・

　　ディナーの写真があまい私としては.......   そのテクニックいただきます。

藤原さんと片岡シェフはこの日が初対面

次回掲載予定の「参加者からみたイベント」にも掲載してありますが、
二人の話はまさに対談さながら　　※コンテンツにしたかった～。　残念

パスタ料理以外で参加者の中で、中でも好評だった『人参ムース』

「人参のムースが舌でとろけて、奥にたっぷりと潜んだウニの旨みが最高！」
とは、撮影後食べたスタッフTの感想。食べれなかった私と担当Sには羨ましい限り。

「一口たべます？」っていってもらった時に、自分の心に
素直になっておけばよかったと大分後悔してます。

小野さんのレビューにもありますが、「おまかせ料理」のコースに含まれているそうです。

　

当日、私は進行役をしましたが、いろいろな意味で緊張しました～
参加者の皆様の暖かい声があってなんとか。。。
厳選レストランのコンセプトでもありますが、このイベントは参加者の皆様が主役です。
その架け橋となるべくこれからも頑張っていきたいと、さらに思えた一日でした。

深夜に、心地よい疲労感の中で一人で飲んだ○○○がとても

担当Iでした。

死ぬ前に食べたい「珠玉の一皿」は？

こんにちは、担当Sです。

連載特集『マイ☆ベスト☆レストラン』を更新いたしました！

今回のナビゲーターはカリスマフードアナリストの宮崎さんです。
宮崎さんの“死ぬ前に食べたい「珠玉の一皿」”は何でしょう？

ぜひこちらをご覧ください↓↓↓
「マイ☆ベスト☆レストラン　Vol.5　HAL YAMASHITA東京」

さて、取材時のお話でも・・・。

「HAL YAMASHITA東京」にはテラス席があります。
晴れた日には外に出てお食事を楽しむこともできます。

左）オリジナルワインを注ぐシーン。山下シェフと宮崎さん。
　　そして、カリスマフードアナリストの藤原さんの手と、カメラ（笑）。
右）記念に撮影？！山下シェフと藤原さん。カッコイイです。

左）こだわりのお水。「六甲神戸ウォーター」です。
右）じつは先日、私もプライベートで訪問しましたが、
　　シェフのスペシャリテは絶品です

山下シェフと藤原さんがこちらで深い話をしていますので、
お店に行かれる前に、ぜひチェックしてみてくださいね。

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 体験！厳選レストラン　

　グローバルなエッセンスを加えた新和食
　「禅－ZEN」をテーマにした新しい料理スタイルを心ゆくまで

　ご応募はこちらから→　「体験！厳選レストラン　HAL YAMASHITA東京」

　10月21日17:00締切りです。

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【教えます！】常連になる秘訣♪

【グルメお悩み相談：14回目】
常連になる秘訣を教えていただけませんか？ 

こんにちは。担当Ｎです。

みなさんは行きつけのお店、常連のお店ってありますか？
私は、まだそういうお店に出逢えていません。

でも、どうしたらそういうお店に出逢えるのか、
そういう素敵なお店を発見したとき、
どうしたらお店の方と親しくなれるのか、
フードアナリストの方々のアドバイスを参考にしてくださいね！

回答してくれたのは、
左からケニー有賀さん、八十科さん、伊能さんの3名。

　　 　　

いくら気に入ったお店でも一方通行な想いでは、常連とはいえないようです。
では、どうしたらいいのか？

ぜひ、回答をチェックしてみてくださいね。

常連になれたなら、その次は、ソワニエを目指してみるのも
またレストランを訪れる楽しみになるかもしれません。

ソワニエって何？という方は、こちらの特集もチェックしてみてください！
【ソワニエになる方法】
http://restaurant.nifty.com/cs/feature5/detail/080919979606/1.htm

世界を見据えたレストラン

みなさま、季節の変わり目いかがお過ごしでしょうか？
担当Ｉです。

本日は、次回の「体験！厳選レストラン」の開催レストラン
である、ハルヤマシタのエグゼクティブシェフである山下氏と
エスコート役である藤原さんの対談のご紹介です。

【第9回】　「ハルヤマシタ」、世界を見据えたレストラン

お二人の出会いは最近なのですが、妙に共通点が
多いこともあり、こんな感じまで急接近したそうです。

実際カメラチェックで担当Ｓと接近することがあるのですが、
結構距離が近いんですよね。

お二人の意向で結構リアルな話が盛りだくさんとなっております。
どうぞお楽しみください。

#トマトってどうやって食べてます？
私は今まで、冷蔵庫に保存していて、食べる時にだして食べる。

昔から子供の頃食べたトマトはとても美味しかったという記憶が
あったのですが、食べ方に工夫があったそうです。
かってきたトマトを上手く常温で保存し、食べる前に氷水につけて、
それから食べると旨みがよくでるそうです。

先日買ってきたトマトで実践しましたが、子供の頃の味がよみがえりました

【イベントのご報告】体験！厳選レストラン＠アルポルト

こんにちは、担当Sです。

10月1日に開催されましたイベントの様子をお伝えいたします！

ディ・チェコ×@nifty 厳選レストラン　特別タイアップ企画
体験！厳選レストラン　片岡シェフの絶品イタリアンを愉しむ夕べ

大変盛況のうちに終了したイベントの詳細は、こちらから。
また、ご参加された方からのトラックバックを受け付けています。
イベントの記事を書かれた方は、このスタッフブログに
ぜひトラックバックしてくださいね。

せっかくなので、今日はイベントの裏話をご紹介いたします

イベント開始2時間前にお店に入り、サイトに掲載するディ･チェコの
写真撮影や、ディスプレイのセッティングを行ないました。


18時30分に開場し、今回のイベントに当選されたお客様が続々と
お見えになると、スタッフの緊張が高まってきます。
きっと、一番緊張していたのは、私です。
カリスマフードアナリストの藤原さんが乾杯のご挨拶をしました。

今回は、前菜４皿、パスタ２品、メイン、デザートという構成で
かなり盛りだくさん！
スタッフの控え席にもお料理が運ばれてきますが･･･
残念ながら撮影用です。
でも、スタッフ数名でシェアしていただくことができました。
そのお味は・・・まさに「絶品」！

メニューの説明や、各テーブルをまわり参加者からの質問に
答えてくださる片岡シェフ。
また、シェフ自らワインを注いでまわるシーンも目撃されました。

開始前は長丁場だなぁ、と思っていたのですが
大変盛り上がったので、最後のデザートが出てくるまで、
あっという間に感じました。
お帰りの際に、シェフと記念撮影をおこなったり、
サインを求める方もいらっしゃいました。


無事にイベントが終了し、最後にエスコート役のフードアナリスト
藤原さん、勅使川原さん、瀬川さん、小野さんで片岡シェフを
囲んで写真撮影を行ないました。
担当I氏もカリスマフードアナリストと一緒にパチリ

今回のイベントが無事開催できたのは、みなさまのおかげです。
御礼申し上げます。
ありがとうございました。

ご参加された方で、イベントの記事を書かれた方は、
このスタッフブログにぜひトラックバックしてくださいね。
お待ちしておりまーす

行楽のお供は美味しいお弁当♪

フードアナリストの皆様はどんなお弁当を作っていますか？

こんにちは。担当Nです。

秋といえば行楽シーズンでもありますよね。
そろそろ木々も色づき始めるのではないでしょうか
お弁当を持って出かけるには絶好の時期ですよね。

そんなお出掛けに持っていくお弁当は？
食の専門家であるフードアナリストの皆さんは、
どんなお弁当を作っているのでしょう。

回答してくれたのは、佐藤さん、紗羅さん、大西さんです。

特にお子さんがいる方は、毎日のお弁当作りに苦労していると思います。
是非、この回答を参考に愛情たっぷり喜んでもらえるお弁当作りに
役立ててもらえたらと思います。


可愛いハート型ハンバーグ！

目で見ても楽しめるお弁当だと喜びも倍増ですよね